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zoom RSS Toshl 第九夜 紅の誕生

<<   作成日時 : 2015/08/03 07:12   >>

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「旬穀旬菜」から2本目の出張「スイーツ紅」でしたね.
ご丁寧に,前回とは服も着替えてきて(^^;

赤いネクタイはいいけど,前回せっかく半袖だったのに,もう上着着たのね.
さあ,今回もToshlに口で丸めこまれないようによく読んでみます(^^;

=====
Toshl:紅色っていうのは,紅花という花の汁で染めた色のことを言うんだ.
でもなあ,知ってるか?紅花の花の色は黄色なんだぜ.
いいか?目に映る色がすべてじゃないんだ.
=====

これはよく知りませんでしたので調べてみました.
「花の汁」というのが違うような気がしますが,

黄色の色素が99%,紅色の色素が1%ということのようですね.

「目に映る色がすべてじゃないんだ」

ハイ.これはいいですね(^^)
埋もれているものを探せ.っていう感じですね.

=====
Toshl:今日は,心に赤の足りないお前たちに,とびきりの紅を見せてやるぜ.
=====

「心に赤の足りない」

最近,赤はよく見ていますけどね(^^;
Toshlさんの赤いTシャツ2種類.YOSHIKIのだるま衣装.
YOSHIKIのTwitterとかも真っ赤だし.

赤は十分補充したな.って感じ(^^;

=====
Toshl:心が燃えるような,とびきり真っ赤なオリジナルスイーツ作ってKURENAI?
=====

と言って出てきたスイーツ.そんなに真っ赤でもなかったですね(^^;

=====
Toshl:紫芋の甘みと,チェリーの酸味がリノベーション.まさにこの味はレボリューション.
=====

えっと,韻を踏んだのでしょうか?それともただの駄洒落?(^^;

=====
Toshl:マカロンも,メレンゲを,しっかり泡立てることで美味しくなる.
君も今はとにかく混ざるんだ.
いろんなものと混ざるからこそ,次のステップが見つかるんだよ.
=====

えっと(^^;
最初は,紅花の99%の黄色の中に埋もれている1%の紅色を抽出する話でしたよね?
それが今度は「とにかく混ざれ」(^^;

ま,でもそうでしょうね.
個性を主張し過ぎる前に,混ざって協調性を身に付けることも大事です.

=====
Toshl:このマカロンも,紫芋と出会うなんて,考えもしなかった.
=====

そう?(^^;結構お菓子の材料に使われているようですけどね.

=====
Toshl:次はソルベ行くぞ.
マカロンを食べたあと,赤紫蘇のソルベを食べると,ちょうどいい酸味で後味がすっきり.
=====

マカロン甘過ぎて単品では後味悪いってことですかい?(^^;

=====
Toshl:赤紫蘇も,生まれた時はアイスになるなんて思ってなかったはずだぜ.
自分がソルベになって新たな可能性に気づいたはずだ.
=====

「アイス」と「ソルベ」って.....いやもういい.やめときます(^^;

=====
Toshl:だけど飛ばし過ぎるなよ.
赤は止まれの合図だぜ.
=====

「心に赤の足りない」人って,「止まれない」人?

YOSHIKIだな(^^;

=====
Toshl:今日食べた紅マカロンとソルベのセットは,8月一杯の間,お店で食べることができるぜ.
=====

ハイ.今回はちゃんと書いてありましたね(^^;

私,実は7月下旬のランチタイムに,ここのレストランに行きました.

私「ランチタイムですけど,アラカルトで,『スイーツ紅』で紹介されたデザートオーダーできますか?」
店「少々お待ちください」とのことで即答を避けて引っ込み,
店「あれは,8月限定で夜だけのご提供になるんです」←このような回答.

私は,前回(第8回の桃のジュレ)のスイーツを思っていたので,

私「え?7〜8月限定って放送されていましたよ」
店「え?少々お待ちください」と言って引っ込み,
店「桃のジュレはそうでございますけど(^^;」←ちょっと言いにくそうな顔

私「あ!わかった!次回の放送もこのお店からなのね.そのデザートね」
店「ハイ(^^;」
私「わかったわかった.で,そのデザートは8月限定で,桃のジュレは7〜8月限定で,どちらもディナー営業のみなのね?」
店「ハイ(^^;」
私「夜だけって書いておいてもらった方がいいですよ」
店「ハイ(^^;」

このようなやり取りがありました(^^;
で,そのついでに,10月にまたここのレストランでお世話になることに話が及び,

私「ワタシみたいなのがたくさんやって来ていろいろご迷惑おかけすると思いますけど,よろしくお願いします」
店「いえいえとんでもございません.私たちも本当に楽しみにしております」
私「ほんまに?」
店「ほんまに」

ということで,Toshl+ファンの一行大歓迎のようです.よかった(^^;

「旬穀旬菜」で,この日はランチメニュー(デザート付かデザート無の2種類のみ)をいただいてきました.
もちろん「デザート付」で.デザートは食べ放題です.こんなデザートでした.
画像

プチケーキ5種とブラマンジェ2種と,小豆入りコーヒーゼリー.
このデザート,見た目は普通ですけど,味はとっても美味しかったです.

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